.Vin ou eaux-de-vies et cigares Atout Te

CONNAISSANCE DES CIGARES ET DES ACCORDS AVEC LES VINS ET SPIRITUEUX

1 Jour - 7 Heures

350€ HT / pers

5 à 10 personnes

Au centre - En entreprise​

Objectifs

Les futures compétences de vos équipes

Approfondir ses connaissances sur les différents types de cigares.
 Maitriser le service et les accords cigares et vins ou spiritueux. Savoir déguster de manière professionnelle et être capable de rédiger un commentaire de dégustation. Etre capable de conseiller un cigare sur vin

ou un spiritueux et être à l'aise face à sa clientèle.

Pré - Requis ?

- Cette formation nécessite aucun pré-requis

- Être majeur pour la dégustation.

Public 

- Cette formation s'adresse aux personnes amenées à conseiller, servir et vendre du vin ou demandeur d'emploi.

Méthodes pédagogiques et apports techniques

Modalités pédagogiques :
Cas pratiques, méthode de l'incident et discussion collective - Jeux de rôles : langage et gestuelle face à un client
Matériel utilisé :
Matériel professionnel de dégustation (verre, crachoir, nez du whisky, ...), Supports de formation

Documents remis au stagiaire :
Manuel de formation "Connaissance des spiritueux ", Evaluation
Rôle du formateur :
Évaluer les compétences - Évaluer les acquis - Apports théoriques -Animation de
groupe dans le but de faire émerger les solutions par des techniques d’animation participative

Programme

1.CONNAISSANCES DES CIGARES

​- Les pays producteurs
- L'anatomie du cigare
- Fabrication du cigare
- Les types de cigares

2.LE SERVICE DU CIGARES
- Comment choisir son cigare

- La préparation du cigare au restaurant

3. VINS ET CIGARES

- Comment accorder vin et cigares
- Accords avec un vin tranquille
- Accords avec un vin effervescent
- Accord avec un vin doux naturel

4. CIAGRES ET LES SPIRITIEUX ( eaux-de-vie )

​- Comment accorder cigare et spiritueux
- Accords avec les rhums
- Accords avec les whiskies
- Accords avec les cognacs et Armagnacs
- Autres accords possible

Évaluation

Evaluation sur la connaissance des spiritueux par un QCM . Evaluation de la maitrise de la méthodologie par

des mises en situation

Certificat de réussite

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