Objectifs

Les futures compétences de vos équipes

-   Comprendre la différence entre un plat végétarien, végétalien et végan

-   Augmenter ses ventes de vins par la maîtrise des accords mets et vins

Méthodes pédagogiques 

et apports techniques

1.Des connaissances :

Cas pratiques, méthode de l'incident et discussion collective Jeux de rôles : langage et gestuelle face à un client.

3.les documents remis aux participants : 

Remise d’une fiche individuelle d’appréciation de la formation.

4.Le rôle du ou des formateur(s): 

Évaluer les compétences - Évaluer les acquis - Apport théorique.

Évaluation

Tester ses connaissances tout au long de
la formation par des quizz, exercices notés