Atout Terroir créer sa carte des vins Fo

CRÉER SA CARTE DES VINS

1 Jour - 7 Heures

175€ HT / pers

1 à 10 personnes

Au centre - En entreprise​

Objectifs

Les futures compétences de vos équipes

- Savoir concevoir une carte des vins claire, lisible et attractive

- Établir une carte des vins conforme à la réglementation en vigueur

- Savoir mettre en avant une carte des vins adaptée à l’établissement

- Utiliser ses supports de vente pour développer son chiffre d’affaire et satisfaire sa clientèle

Pré - Requis ?

- Cette formation nécessite aucun pré-requis

- Être majeur pour la dégustation.

Public 

- Cette formation s'adresse aux personnes amenées à conseiller, servir et vendre du vin ou demandeur d'emploi.

Méthodes pédagogiques 

et apports techniques

1.Des connaissances :

Cas pratiques, méthode de l'incident et discussion collective Jeux de rôles : langage et gestuelle face à un client.

2.les matériels utilisés :

Présentations sur divers PowerPoint développés par Atout terroir, verre à dégustation, carafe, crachoir, nez du vin, fiche dégustation.

3.les documents remis aux participants : 

Remise d’une fiche individuelle d’appréciation de la formation.

4.Le rôle du ou des formateur(s): 

Évaluer les compétences - Évaluer les acquis - Apport théorique.

Programme

- Comment constituer une carte des vins , la rédaction, l'équilibre selon son établissement

- Comment présenter sa carte pour la rendre attractive et lisible

- Comment calculer son coefficient bouteille et vin au verre

- Initiation à la réglementation et à l’affichage des vins au restaurant

- Savoir présenter sa carte des vins devant à la clientèle.

Évaluation

Tester ses connaissances tout au long de
la formation par des quizz, exercices notés

Certificat de réussite

Valorisez la montée en compétences de vos collaborateurs

Inter

Inscrivez vos collaborateurs sur une session inter-entreprise.

Dates des prochaines sessions :

- 1 février 2021

- 31 Mai 2021

Intra

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L'accompagnement engagé

Au naturel et dans le respect, voici la façon dont nous travaillons et dont nous collaborons. Chaque membre de l’équipe est passionné par le monde viticole mais surtout par les relations humaines. Notre credo : partage et collaboration! Cet état d’esprit est pour nous le principal critère d’une collaboration réussie.

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