Formation oenologie, connaissance des vins à Montpellier

CONNAÎTRE LES VINS POUR MIEUX LES VENDRE

5 Jours - 40 Heures

Nous consulter

1 à 10 personnes

Au centre

(20 min de Montpellier)

ou en entreprise

Objectifs

Les futures compétences de vos équipes

Objectif pédagogique :
Approfondir ses connaissances sur les différents types de vins français 

 

Objectifs opérationnels :

Être capable de :

- maitriser le vocabulaire du vin, son service et la cartographie des vins français 

 - savoir déguster de manière professionnelle

- rédiger un commentaire de dégustation.

- conseiller un vin et être à l'aise face à sa clientèle.

Pré - Requis ?

- Etre majeur pour la dégustation de vin .

Pré - Requis ?

- Etre majeur pour la dégustation de vin .

Public 

- Cette formation s'adresse aux personnes amenées à conseiller, servir et vendre du vin , aux demandeurs d'emploi ou aux amateurs de vin.

Méthodes pédagogiques et apports techniques

1.Modalités pédagogiques :
Cas pratiques, méthode de l'incident et discussion collective - Jeux de rôles : langage et gestuelle face à un client

2.Matériel utilisé :
Matériel professionnel de dégustation (verre, crachoir, nez du vin, ...), Supports de formation

3.Documents remis au stagiaire :
Manuel de formation "Connaissance des vins ", Evaluation

4.Rôle du formateur :
Évaluer les compétences - Évaluer les acquis - Apports théoriques -Animation de
groupe dans le but de faire émerger les solutions par des techniques d’animation participative

Programme

1. CONNAISSANCE DES VINS

- Le vocabulaire du vin : la vigne et le raisin
- Le vocabulaire du vin : les vinifications
- Les facteurs influençant la qualité du raisin
- Les cépages
- Cartographie du vignoble français (Alsace, Champagne, Bourgogne,
Jura, Savoie, Vallée du Rhône, Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest,
Bordeaux , Val de la Loire.)
- La lecture d'une étiquette de vin

2.LE SERVICE DU VIN

- Les températures de service , le carafage et la décantation
- Les techniques de service (sommellerie)
- La cave idéale
- La conservation du vin

3.DÉGUSTATION ET ARGUMENTATION PROFESSIONNELLE

- Méthodologie de la dégustation professionnelle
- Vocabulaire et argumentaire de vente
- Méthodologie de la rédaction d'un commentaire de dégustation
- Les règles des accords mets et vins

Évaluation

Tester ses connaissances tout au long de
la formation par des quizz, exercices notés

Certificat de réussite

Valorisez la montée en compétences de vos collaborateurs

Inter

Inscrivez vos collaborateurs sur une session inter-entreprise.

Dates des prochaines sessions :

- Du 06 au 10 Septembre 2021  à 20 min de Montpellier

- Du 15 au 19 Novembre 2021  à 20 min de Montpellier

- Du 31 Janvier au 4 février 2021  à 20 min de Montpellier

- Du 02 au 6 Mai 2021  à 20 min de Montpellier

Intra

Organisez une session sur-mesure pour votre entreprise.

  • Privatisez la session de formation

  • Personnalisez la formation

  • Intégrez des ateliers en présentiel