Formation connaitre les eaux de vies Ato

Connaître les Spiritueux pour

mieux les vendre

5 Jours - 35 Heures

1750€ HT / pers

5 à 10 personnes

Au centre - En entreprise

Objectifs

Les futures compétences de vos équipes

Approfondir ses connaissances sur les différents types de spiritueux
Maitriser le vocabulaire des spiritueux, leur service et la cartographie des spiritueux. Savoir déguster de manière professionnelle et être capable de rédiger un commentaire de dégustation. Etre capable de conseiller un spiritueux et être à

l'aise face à sa clientèle.

Pré - Requis ?

- Être majeur pour la dégustation.

Public

Cette formation s'adresse aux personnes amenées à conseiller, servir et vendre des spiritueux , aux demandeurs d'emploi ou aux amateurs de spiritueux

Méthodes pédagogiques et apports techniques

Modalités pédagogiques :
Cas pratiques, méthode de l'incident et discussion collective - Jeux de rôles : langage et gestuelle face à un client
Matériel utilisé :
Matériel professionnel de dégustation (verre, crachoir, nez du whisky, ...), Supports de formation

Documents remis au stagiaire :
Manuel de formation "Connaissance des spiritueux ", Evaluation
Rôle du formateur :
Évaluer les compétences - Évaluer les acquis - Apports théoriques -Animation de
groupe dans le but de faire émerger les solutions par des techniques d’animation participative

Programme

1.DÉGUSTATION
- Méthodologie de la dégustation professionnelle
- Vocabulaire sensoriel des différents spiritueux
- Méthodologie de la rédaction d'un commentaire de dégustation

2.CONNAISSANCE DES SPIRITUEUX
- Les différents types de spiritueux (Rhum, Whisky, Gin, Vodka, Saké , Mezcal ,

Eaux de vies)
- Cas pratique : Dégustation des différents types de spiritueux
- Le vocabulaire des spiritueux (élaboration, transformation, distillation, fermentation, assemblages, vieillissement )
- Cartographie des Spiritueux dans le monde
- La lecture d'une étiquette de spiritueux

3. VALORISER LES SPIRITUEUX PAR LE COCKTAIL
- Les cocktails les plus connus (Gin Tonic, Bloody Mary, Mojito, ...)
- Atelier de mixologie

4.ARGUMENTATION PROFESSIONNELLE
- Vocabulaire et argumentaire de vente
- Présentation et vente des spiritueux