formation courte projet œnotourisme Montpellier, Toulouse en Occitanie
Objectifs
Les futures compétences de vos équipes
Objectifs
Les futures compétences de vos équipes
Objectif pédagogique :
Maitriser la méthodologie de création d'un projet oenotouristique
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Objectifs opérationnels :
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C1. Etre capable d'établir un auto-diagnostic de l'offre oenotouristique par la méthode du SWOT
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C2. Etre capable de déterminer le profil type des clients cible
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C3. Etre capable de réaliser une étude de la concurrence (benchmarking)
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C4. Etre capable d'imaginer un concept d'offre oenotouristique
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C5. Etre capable de Jalonner une offre oenotouristique (Marketing Mix)
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C6. Etre capable de déterminer son positionnement
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C7. Maitriser la réglementation liée à l'oenotourisme et la communication de cette offre
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C8. Etre capable d'établir un prévisionnel financier de son offre oenotouristique
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C9. Etre capable d'analyser la rentabilité de on offre
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C10. Etre capable d'établir le plan de mise en œuvre de la création de son offre oenotouristique et d'en analyser l'efficacité
Pré - Requis ?
- Etre capable d'utiliser internet (niveau basique) et avoir un ordinateur ou un smartphone.
Public
Cette formation s'adresse aux personnes amenées à créer ou gérer des projets oenotourstiques (Gérants, salariés, demandeurs d'emploi, auto-entrepreneurs,...)Cette formation est spécialisée dans le monde du vin et associés(vigneron, caviste, agence oenotouristique, restauration, bar à vin ...)
Méthodes pédagogiques et apports techniques
Modalités pédagogiques :
Cas pratiques, méthode de l'incident et discussion collective - Jeux de rôles : langage et gestuelle face à un client
Matériel utilisé :
Matériel professionnel de dégustation (verre, crachoir, nez du vin, ...), Supports de formation
Documents remis au stagiaire :
Manuels de formation "Mon projet oenotouristique" - Powerpoint
Rôle du formateur :
Évaluer les compétences - Évaluer les acquis - Apports théoriques -Animation de
groupe dans le but de faire émerger les solutions par des techniques d’animation participative
Programme
1.DIAGNOSTIC
- SWOT
(Forces, Faiblesses, Opportunités, Menaces)
- Autodiagnostic : Quelle est ma stratégie, ma notoriété, mes objectifs ?
- Les clients : mes clients et l'oenotouriste type
- Les institutions en lien avec l'Oenotourisme
2. CRÉER UNE OFFRE UNIQUE ET ADAPTÉE
- Jalonner une offre adaptée à son entreprise
- Atelier cas pratique de créativité : création d'une offre oenotouristique
- Marketing : Concurrence, Marketing Mix , Positionnement, Différenciation
3. REGLEMENTATION
- La Loi EVIN
- La réglementation liée à l'offre oenotouristique
4. RENTABILITE ECONOMIQUE
- Appréhender la rentabilité économique de son projet
- Prévisionnel financier
- Outils d'analyse de la rentabilité
5. METTRE EN OEUVRE SON PROJET
- Le plan d'actions
- Le rétroplanning
Évaluation
Evaluation de la maitrise de la méthodologie par la réalisation du cas pratique
Certificat de réussite
Valorisez la montée en compétences de vos collaborateurs
