PROFESSIONNALISER LE SERVICE DU VIN

1 Jour - 8 Heures

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1 à 10 personnes

Au centre - En entreprise​

Objectifs

Les futures compétences de vos équipes

Objectif pédagogique :
Approfondir ses connaissances sur les différentes méthodes et techniques de préparation et de

service des vins
 

Objectifs opérationnels :

Maitriser les règles de service du vin , Savoir théâtraliser le service du vin pour créer une expérience client unique et se démarquer de sa concurrence

Pré - Requis ?

- Être majeur pour la dégustation.

Public 

- Cette formation s'adresse aux personnes amenées à conseiller, servir et vendre du vin , aux demandeurs d'emploi ou aux

amateurs de vin

Méthodes pédagogiques et apports techniques

1.Modalités pédagogiques :
Cas pratiques, méthode de l'incident et discussion collective - Jeux de rôles : langage et gestuelle

face à un client
2.Matériel utilisé :
Matériel professionnel de dégustation (verre, crachoir, nez du vin, ...), Supports de formation

3.Documents remis au stagiaire :
Manuel de formation
"Le service du vin", Evaluation

4.Rôle du formateur :
Évaluer les compétences - Évaluer les acquis - Apports théoriques -Animation de
groupe dans le but de faire émerger les solutions par des techniques d’animation participative

Programme

1.PREPARATION, SERVICE, DECANTATION, CARAFAGE

- La préparation des vins

- Le service des vins

- La décantation des vins

- Le carafage des vins

2. THEATRALISATION ET ARGUMENTATION PROFESSIONNELLE

- Techniques de théâtralisation du service des vins : moelleux, vins mutés ,effervescents, liquoreux, blancs, rouges, rosés, vins jeunes et vieux vins
- Cas pratique de théâtralisation et vente d'un vin d'exception

Évaluation

Tester ses connaissances tout au long de
la formation par des quizz, exercices notés

Certificat de réussite

Valorisez la montée en compétences de vos collaborateurs

Inter

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