Image de Johny Goerend

Connaître les vins de la grande région d'occitanie pour mieux les vendre

Durée formation vin

3 Jour - 21 Heures

Tarif formation vin

Nous consulter

Sans titre (43).png

1 à 10 personnes

Lieu de formation Atout Terroir

Au centre

(20 min de Montpellier)

ou en entreprise

Objectifs

Les futures compétences de vos équipes

Objectif pédagogique :

Approfondir ses connaissances sur les différents types de vins de la région Occitanie


Objectifs opérationnels :

Être capable de :
- maitriser le vocabulaire du vin, son service et la cartographie des vins de l'Occitanie

 - savoir déguster de manière professionnelle

- rédiger un commentaire de dégustation.

- conseiller un vin de la région Occitanie

- être à l'aise face à sa clientèle.

Pré - Requis ?

- Etre majeur pour la dégustation de vin .

Sans titre - 2021-11-03T015618.423.png

Public 

- Cette formation s'adresse aux personnes amenées à conseiller, servir et vendre du vin , aux demandeurs d'emploi ou aux amateurs de vin.

Sans titre - 2021-11-03T015538.350.png
Sans titre - 2021-11-03T015724.661.png

Méthodes pédagogiques et apports techniques

Modalités pédagogiques :
Cas pratiques, méthode de l'incident et discussion collective - Jeux de rôles : langage et gestuelle face à un client
Matériel utilisé :
Matériel professionnel de dégustation (verre, crachoir, nez du vin, ...), Supports de formation
Documents remis au stagiaire :
Manuel de formation "Connaissance des vins de la grande région d'Occitanie", Evaluation
Rôle du formateur :
Évaluer les compétences - Évaluer les acquis - Apports théoriques -Animation de
groupe dans le but de faire émerger les solutions par des techniques d’animation participative

Sans titre - 2021-11-03T015843.883.png

Programme

1.CONNAISSANCE DES VINS DU LANGUEDOC - ROUSSILLON
- Le vocabulaire du vin : la vigne et le raisin
- Le vocabulaire du vin : les vinifications
- Les facteurs influençant la qualité du raisin
- Les cépages
- Cartographie du vignoble du Languedoc-Roussillon (Organisation, Appellations AOP et IGP, terroirs, géologie, histoire ...)
- La lecture d'une étiquette de vin du Languedoc-Roussillon

2.CONNAISSANCE DES VINS DU SUD-OUEST
- Les cépages
- Cartographie du vignoble du Sud Ouest (Organisation, Appellations AOP etIGP, terroirs, géologie, histoire ...)
- La lecture d'une étiquette de vin du Sud-Ouest

3. LE SERVICE DU VIN
- Les températures de service , le carafage et la décantation
- Les techniques de service (sommellerie)
- La cave idéale
- La conservation du vin

4.DÉGUSTATION ET ARGUMENTATION PROFESSIONNELLE
- Méthodologie de la dégustation professionnelle
- Vocabulaire et argumentaire de vente
- Méthodologie de la rédaction d'un commentaire de dégustation
- Les règles des accords mets et vins

Evaluation formation vin

Évaluation

Evaluation sur la connaissance des vins par un QCM .

Attestation de fin formation vin

Certificat de réussite

Valorisez la montée en compétences de vos collaborateurs

Organisme de formation vin

Inter

Formation vin inter entreprise

Inscrivez vos collaborateurs sur une session inter-entreprise.

Dates des prochaines sessions :

Nous contacter

Formation vin intra entreprise .png

Intra

Organisez une session sur-mesure pour votre entreprise.

  • Privatisez la session de formation

  • Personnalisez la formation

  • Intégrez des ateliers en présentiel