Dégustation de vin

L'ART DE LA DÉGUSTATION PROFESSIONNELLE

1 Jour - 7 Heures

175€ HT / pers

1 à 10 personnes

Au centre - En entreprise​

Objectifs

Les futures compétences de vos équipes

-  Acquérir des connaissances précises sur les mécanismes et les techniques de dégustation.

- Connaître l'élaboration et la conservation du vin pour permettre l'interprétation des caractères gustatifs des vins

Pré - Requis ?

- Cette formation nécessite aucun pré-requis

- Être majeur pour la dégustation.

Public 

- Cette formation s'adresse aux personnes amenées à conseiller, servir et vendre du vin ou demandeur d'emploi.

Méthodes pédagogiques 

et apports techniques

1.Des connaissances :

Cas pratiques, méthode de l'incident et discussion collective Jeux de rôles : langage et gestuelle face à un client.

3.les documents remis aux participants : 

Remise d’une fiche individuelle d’appréciation de la formation.

4.Le rôle du ou des formateur(s): 

Évaluer les compétences - Évaluer les acquis - Apport théorique.

2.les matériels utilisés :

Présentations sur divers PowerPoint développés par Atout terroir, verre à dégustation, crachoir, nez du vin, fiche dégustation.

Programme

-  Physiologie du goût et de l'odorat

-  Techniques de la dégustation / les goûts élémentaires

-  Règles pratiques de la dégustation

-  Les arômes du vin / caractéristiques aromatiques des cépages

-  Le vocabulaire gustatif

-  Équilibre des saveurs

-  Systèmes de notations des vins / utilisation des fiches de dégustation

-  Tour de France des vins

Évaluation

Tester ses connaissances tout au long de
la formation par des quizz, exercices notés

Certificat de réussite

Valorisez la montée en compétences de vos collaborateurs

Inter

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Dates des prochaines sessions :

Intra

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L'accompagnement engagé

Au naturel et dans le respect, voici la façon dont nous travaillons et dont nous collaborons. Chaque membre de l’équipe est passionné par le monde viticole mais surtout par les relations humaines. Notre credo : partage et collaboration! Cet état d’esprit est pour nous le principal critère d’une collaboration réussie.

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Atout Terroir accompagnement, conseil, formation, communication dédiée à l'univers du vin.
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