Champagne

LES VINS EFFERVESCENTS

1 Jour - 7 Heures

175€ HT / pers

1 à 10 personnes

Au centre - En entreprise​

Objectifs

Les futures compétences de vos équipes

-  Connaître les différences des vins effervescents existants

-  Savoir déguster un vin effervescent

-  Connaître les différentes élaborations des vins effervescents

- Savoir les accorder avec des plats

Pré - Requis ?

- Cette formation nécessite aucun pré-requis

- Être majeur pour la dégustation.

Public 

- Cette formation s'adresse aux personnes amenées à conseiller, servir et vendre du vin ou demandeur d'emploi.

Méthodes pédagogiques 

et apports techniques

1.Des connaissances :

Cas pratiques, méthode de l'incident et discussion collective Jeux de rôles : langage et gestuelle face à un client.

3.les documents remis aux participants : 

Remise d’une fiche individuelle d’appréciation de la formation.

4.Le rôle du ou des formateur(s): 

Évaluer les compétences - Évaluer les acquis - Apport théorique.

2.les matériels utilisés :

Présentations sur divers PowerPoint développés par Atout terroir, verre à dégustation, crachoir, nez du vin, fiche dégustation.

Programme


- Les différents vins effervescents existants

1.Le tour du monde des vins effervescents :

2.L'élaboration :
- Les différentes méthodes d'élaborations, les dosages et leurs vieillissements

3.Le service des vins effervescents :
- Comment déboucher dans l'art une bouteille , les températures.

4.Dégustation :
- Méthode d ‘analyse sensorielle - Vocabulaire de la Dégustation - Description
des vins afin de mettre en valeur les vins - Test des Accords Mets/Vins
- Analyse des associations

Évaluation

Tester ses connaissances tout au long de
la formation par des quizz, exercices notés

Certificat de réussite

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L'accompagnement engagé

Au naturel et dans le respect, voici la façon dont nous travaillons et dont nous collaborons. Chaque membre de l’équipe est passionné par le monde viticole mais surtout par les relations humaines. Notre credo : partage et collaboration! Cet état d’esprit est pour nous le principal critère d’une collaboration réussie.

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