Atout Terroir connaitre les rhum pour mi

CONNAÎTRE LES RHUMS POUR MIEUX LES VENDRE

1 Jour - 7 Heures

350€ HT / pers

5 à 10 personnes

Au centre - En entreprise

Objectifs

Les futures compétences de vos équipes

Approfondir ses connaissances sur les différents types de rhums
Maitriser le vocabulaire du rhum, son service et la cartographie des rhums. Savoir déguster de manière professionnelle etêtre capable de rédiger un commentaire de dégustation. Etre capable de conseiller un rhum et être à l'aise face à sa clientèle.

Pré - Requis ?

- Être majeur pour la dégustation.

Public

Cette formation s'adresse aux personnes amenées à conseiller, servir et vendre du rhum , aux demandeurs d'emploi ou aux amateurs de rhum

Méthodes pédagogiques et apports techniques

Modalités pédagogiques :
Cas pratiques, méthode de l'incident et discussion collective - Jeux de rôles : langage et gestuelle face à un client
Matériel utilisé :
Matériel professionnel de dégustation (verre, crachoir, nez du rhum, ...), Supports de formation
Documents remis au stagiaire :
Manuel de formation "Connaissance des rhums ", Evaluation
Rôle du formateur :
Évaluer les compétences - Évaluer les acquis - Apports théoriques -Animation de
groupe dans le but de faire émerger les solutions par des techniques d’animation participative

Programme

1.DÉGUSTATION
- Méthodologie de la dégustation professionnelle
- Vocabulaire sensoriel
- Méthodologie de la rédaction d'un commentaire de dégustation

2.CONNAISSANCE DES RHUMS
- Le vocabulaire du rhum (élaboration, transformation, distillation, fermentation,assemblages, vieillissement )
- Cartographie des Rhums dans le monde (France, Jamaïque, Guatemala, Cuba,Venezuela, Guadeloupe, Martinique, ...)
- La lecture d'une étiquette de rhum

3.ARGUMENTATION PROFESSIONNELLE
- Vocabulaire et argumentaire de vente
- Présentation et vente des rhums