MASTER LEVEL SUD DE FRANCE

2 Jours - 14 Heures

350€ HT / pers

5 à 10 personnes

Au centre

Objectifs

Les futures compétences de vos équipes

Approfondir ses connaissances sur les différents types de vins du Languedoc-Roussillon .

Maitriser le vocabulaire du vin et la cartographie des vins régionaux (Languedoc-Roussillon).
Etre capable de parler d'un vin du Languedoc-Roussillon et être à l'aise face à un client.

Pré - Requis ?

Etre majeur pour la dégustation de vin .

Public

- Tout public et demandeur d'emploi

Méthodes pédagogiques et apports techniques

1.Modalités pédagogiques :

Dégustation et discussion collective

2.les matériels utilisés :

Matériel professionnel de dégustation (verre, crachoir, ...), Supports de formation

3.Documents remis au stagiaire :

Manuel de formation "Master Level Sud de France , Evaluation

4.Rôle du formateur :

Matériel professionnel de dégustation (verre, crachoir, ...), Supports de formation

Programme

1.HISTOIRE , GEOGRAPHIE, GEOLOGIE

- L'Histoire du Languedoc-Roussillon viticole , des origines romaines au développement des moyens de transport pendant la Renaissance, en passant par le Phylloxera dévastateur et la politique de changement en découlant, jusqu’au 21ème siècle

- La localisation et le climat du Languedoc-Roussillon

- La topographie, la géologie et la typologie des sols du Languedoc-Roussillon

2.CEPAGES, VITICULTURE ET VINIFICATION

- Les différents cépages

- La Viticulture et les méthodes de vinification

3.LES DENOMINATIONS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

- Les Indication Géographiques Protégées

- Les Appellations d’Origine Protégées